Tinh Bột Nghệ Nguyên Chất – Tác Dụng Của Tinh Bột Nghệ Vàng Và Đen Mà Bạn Phải Biết

Tinh bột nghệ nguyên chất là 1 trong những nguyên liệu nhiều tác dụng trong đời sống đặc biệt về sức khỏe như ngừa ung thư chống viêm đặc biệt là làm đẹp vì vậy nhiều người đua nhau săn lùng sản phẩm này. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết hết các tác dụng cơ bản của tinh bột nghệ và lần tưởng sang bột nghệ, sau đây Nahas sẽ chia sẻ những tác dụng của tinh bột nghệ mà bạn cần phải biết.

1. Tinh bột nghệ là gì ? Phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ

1.1 Tinh bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ nguyên chất chính là thành phẩm cuối cùng sau khi qua nhiều công đoạn đã sàng lọc chất sơ, loại bỏ các tạp chất và tách tinh dầu ra khỏi bột nghệ – vốn làm từ củ nghệ tươi.

Ngoài ra, hiện nay người ta còn sử dụng công nghệ nano trong quá trình sản xuất tinh bột nghệ để tạo ra sản phẩm nguyên chất có hàm lượng dưỡng chất cao nhất có thể.

1.2 Phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ 

• Tinh bột nghệ: thường có màu nhạt và độ mịn cao hơn; mùi thơm dễ chịu (không bị gắt), nhiều công dụng và chế biến phức tạp hơn
• Bột nghệ: thường có màu sậm hơn (tùy mỗi loại nghệ mà có màu vàng, màu đỏ hay màu đen); mùi khá gắt thường dùng làm gia vị…..

Ngoài ra, khi bôi thử lên da, thì bột nghệ sẽ lưu lại màu đậm và khó rửa sạch, trong khi tinh bột nghệ thì màu nhạt hơn, thậm chí cứ tưởng tinh bột nghệ đã được rửa trôi hết.

Xem chi tiết: Cách phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ? Cách bảo quản Tại Đây

2. Phân loại tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đen

2.1 Tinh bột nghệ vàng 

Chúng ta có thể phân biệt qua nhiều cách nhưng phổ biến thì vẫn là qua màu sắc và mùi vị của bột.

Về màu sắc: Tinh bột nghệ vàng nguyên chất thường có màu vàng nhạt và sờ vào thấy hạt mịn.

Về hương vị: Tinh bột nghệ có mùi rất nhẹ và gần như không còn vị đắng của nghệ nữa. 

Cách làm tinh bột nghệ vàng nguyên chất :

Cách làm tinh bột nghệ vàng phức tạp hơn. Nghệ vàng tươi được xay nhuyễn, sau đó pha trộn với một ít nước và được chắt lọc nhiều lần để loại bỏ các tạp chất và tinh dầu. Đem nước cốt nghệ nguyên chất này sấy khô sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất.

2.2 Tinh Bột Nghệ Đen 

Tinh bột nghệ đen và tinh bột nghệ vàng được phân biệt khá dễ dàng dựa trên màu sắc và hương vị.

Tinh bột nghệ đen: Có màu sữa, chứa mùi thơm của củ nghệ và không có vị đắng.

Cách làm tinh bột nghệ đen:

Để làm được tinh nghệ đen đầu tiên phải lựa chọn được  những củ nghệ đen còn tươi, sau đó nghiền nát và hòa với nước. Qua công đoạn  sàng lọc, loại bỏ đi những chất xơ, chất bã và nhựa thu được nước và tinh bột. 

Tinh bột này dần lắng xuống dưới rồi được mang đi phơi khô ở trong bóng râm, tránh cho ánh sáng mặt trời làm mất đi chất curcumin có trong nghệ tươi. Cuối cùng là  phơi khô ta thu được tinh bột nghệ đen nguyên chất có màu trắng như sữa, khác với bột nghệ đen có màu xám đen có thể phân biệt rõ rệt.

3. Tác dụng của tinh bột nghệ vàng và đen 

Không chỉ là một loại nguyên liệu gia tăng hương vị, màu sắc cho các món ăn mà bột nghệ, đặc biệt là tinh bột nghệ, còn có rất nhiều tác dụng khác về mặt sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp.

Trong tinh bột nghệ có chứa rất nhiều các hoạt chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, chống viêm… Ngoài ra, tinh bột nghệ còn có rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh như protein, chất xơ, vitamin B3 (niacin), vitamin C, vitamin E, vitamin K, canxi, kali, đồng, sắt, magiê và kẽm. Vì vậy, với những công dụng tuyệt vời, không quá ngạc nhiên khi tinh bột nghệ được coi là loại thảo dược quý trong việc phòng và chống các loại bệnh tật. Sau đây là những tác dụng của tinh bột nghệ vàng/ đen đối  với sức khỏe nhé.

Xem thêm: Cách uống tinh bột nghệ mật ong đúng cách và tác dụng của tinh bột nghệ mật ong

3.1 Tác dụng của tinh bột nghệ vàng 

Tác dụng làm đẹp.

Một trong những bí quyết chăm sóc làm da sáng mịn của các chị em đó là uống tinh bột nghệ. Không chỉ thế mặt nạ làm bằng tinh bột nghệ sẽ giúp các vết mụn thâm, sẹo  mau lành hơn, giảm triệu chứng lão hóa da và lượng dầu trên da mặt.

Tinh bột nghệ còn có tác dụng điều trị hiệu quả bệnh chàm, vảy nến, xơ cứng bì, chứng đỏ mặt và một số căn bệnh da liễu khác. 

Các dưỡng chất có trong tinh bột nghệ, đặc biệt là hàm lượng cao curcumin có nhiều tác động tích cực đến mô và collagen, hỗ trợ vết thương trên da mau lành và hạn chế để lại sẹo. Vậy nên nghệ thường là một trong những thành phần chính của các loại kem trị sẹo.

Một số bạn còn uống tinh bột nghệ để giảm cân hiệu quả và an toàn, vì nó có tác dụng làm giảm lượng mỡ dư thừa trong cơ thể.

Xoa dịu bệnh hen suyễn 

Tinh bột nghệ là một trong những loại gia vị có tác dụng hỗ trợ mạnh đối với người bị bệnh hen suyễn. Tinh bột nghệ sẽ cải thiện hệ hô hấp, làm loãng máu, phục hồi cơ chế hít thở bình thường và xoa dịu chứng viêm do hen suyễn.

Cải thiện chứng trầm cảm

Với khả năng làm tăng BDNF, Thành phần curcumin giúp cải thiện tâm trạng và kích thích sản sinh ra các loại hormone tạo cảm giác vui vẻ với hai chất dẫn truyền thần kinh là serotonin và dopamine.

Uống tinh bột nghệ thường  xuyên được các nhà nghiên cứu cho rằng người bị trầm cảm sẽ cảm thấy tốt hơn, cải thiện tinh thần và sức khỏe của họ.

Bảo vệ não  bộ trở nên khỏe mạnh 

 Thành phần curcumin tằng cường các yếu tố ảnh hưởng tế bào thần kinh bắt nguồn từ não (Brain Derived Neurotrophic Factor – BDNF). Đây chính  là loại hormone chịu trách nhiệm phát triển và duy trì các tế bào thần kinh, cải thiện chức năng nhận thức và ghi nhớ của não bộ.

 Uống tinh bột nghệ còn giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer – chứng suy giảm nhận thức hay mất trí nhớ của người già nhờ các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch 

Các hoạt chất chống oxy hóa và chống viêm trong tinh bột nghệ có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể nếu uống tinh bột nghệ thường xuyên.

Điều tuyệt vời từ tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khoẻ đó là nhờ vào tinh chất kháng khuẩn, kháng vi trùng và các loại nấm có hại cho cơ thể. Từ đó, chúng giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch hiệu quả một cách tự nhiên và lành mạnh.

Cải thiện sức khỏe của gan 

Tinh bột nghệ từ lâu đã được biết đến nhờ khả năng thanh lọc máu và giúp giải các độc tố tích tụ trong cơ thể do quá trình ăn uống hay tác động của môi trường một cách dễ dàng nhất. 

Đặc biệt, tinh bột nghệ sẽ giúp tăng lượng mật và làm thanh lọc gan, giúp trẻ hóa các tế bào gan và tiếp thêm năng lượng để chúng loại bỏ các độc tố. Hơn nữa, nghệ còn có khả năng tăng cường sinh lực và cải thiện lưu thông máu rất tốt.

Phòng ngừa ung thư 

 Tinh bột nghệ chứa thành phần curcumin  có tác dụng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư, từ đó giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả. Hơn thế nữa, curcumin trong tinh bột nghệ còn có thể phá hủy các tế bào gây nên bệnh ung thư tiền liệt tuyến, khi được cơ thể hấp thụ sẽ làm giảm đi sự hình thành của các khối u, tế bào di căn, đồng thời nó hỗ trợ các loại thuốc đặc hiệu tiêu diệt tế bào ung thư hiệu quả hơn. 

Đây thực sự là một thực phẩm tuyệt vời ngăn chặn ung thư một cách tự nhiên nhất.

3.2 Tác dụng của bột nghệ đen 

Tinh bột nghệ đen tuy không được phổ biến như tinh bột vàng vì vậy không phải ai cũng biết hết tất cả tác dụng của loại “thần dược” này.

Trong y học cổ truyền và y học phương tây đã chứng minh dùng tinh bột nghệ đen sẽ giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn và rất tốt cho hệ tiêu hóa.

+ Theo Y học phương Tây: Nếu bạn đang cảm thấy đầy hơi, khó tiêu thì hãy pha một muỗng tinh bột nghệ đen với 200ml nước nóng (>80 độ C). Uống ngay sau khi pha, bạn sẽ thấy kết quả rõ rệt chỉ trong khoảng chưa đầy 30 phút!

+ Đối với Y học Cổ Truyền: Họ lý giải công dụng của tinh bột nghệ đen sẽ giúp bạn ăn ngon hơn, hệ tiêu hóa tốt hơn là dựa vào vị cay và đắng, tính ôn vốn có của nghệ. Uống một muỗng tinh bột nghệ đen (6g) dưới dạng sắc xuống. Hoặc dùng chung với một ít mật ong sẽ giúp bạn chữa chứng ăn không tiêu, đau bụng cực kỳ hiệu quả.

Cũng giống như tinh bột nghệ  vàng, thì tinh bột nghệ  đen cũng có tác dụng làm đẹp da.

Giảm lão hóa da: Các chuyên gia Y học xem nghệ đen như một chất tẩy rửa tế bào chết cực kỳ hiệu quả. Hòa trộn 1 muỗng tinh bột nghệ đen vào sữa chua. Sau đó, thoa đều hỗn hợp này lên trên da mặt của bạn. Chờ cho đến khi hỗn hợp khô hẳn. Cuối cùng, hãy tiến hành rửa mặt với nước ấm. Cứ làm như vậy trong vòng 1 tuần, bạn sẽ thấy ngay kết quả bất ngờ khi nhìn trước gương.

Giảm mụn trứng cá: Một công dụng điển hình nhất của tinh bột nghệ đen mai ai cũng ao ước đó là điều trị mụn trứng cá tại nhà. Hãy pha 1 – 2 muỗng tinh bột nghệ vào một ly nước (tầm 150ml), vắt 1/2 nước trong quả chanh vào ly. Khuấy đều hỗn hợp thành một lớp đủ mịn. Sau đó, tiến hành thoa đều tay lên vùng da đang bị mụn trứng cá. Chờ cho đến khi hỗn hợp này khô và đọng lại trên da mặt, hãy rửa mặt bằng thật nhiều nước sạch. Bạn sẽ nhận thấy chất tiết dầu của tuyến bã nhờn sẽ giảm đi đáng kể.

Làm liền vết bỏng trên da: Công dụng hữu ích khác của bột nghệ đen đó là làm liền những vết bỏng, phồng trên da khi chẳng may bị dầu mỡ đang nóng bám vào. Hoặc bỏng vì lửa bị vết thương gì đó. Hãy chuẩn bị một ít tinh nghệ đen, thoa lập tức lên vùng bị bỏng! Vết bỏng sẽ nhanh chóng lành hẳn và không để lại sẹo trên da bạn.

Ngoài ra tinh bột nghệ  đen còn có trong những bài thuốc chữa các bệnh thường gặp hiện nay.

Tinh bột nghệ đen sẽ hạn chế được những căn bệnh: ung thư cổ tử cung và âm đạo, đau bụng kinh, bế kinh, kinh nguyệt không đều.

Trên dây là chia sẻ về Tinh Bột Nghệ Vàng/ Đen nguyên chất của Nahas. Ở bài sau Nahas sẽ chia sẻ về cách làm Tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà cực đơn giản nhé.